Forschungsbereich: Ernährung und Sport

[12.4.2021]

Seit April 2021 ist Frau Dr. Juliane Heydenreich am Institut für Sportwissenschaft der Johannes Gutenberg-Universität Mainz tätig. Sie wird als Juniorprofessorin erstmalig den Bereich Sporternährung am Institut vertreten. Frau Heydenreich studierte Sport- und Ernährungswissenschaften, promovierte an der Universität Lausanne, arbeitete am Schweizer Bundesamt für Sport in der Abteilung Energiestoffwechsel / Sporternährung und absolvierte das IOC Diploma in Sports Nutrition. Die letzten Jahre war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Gesundheitswissenschaften der PH Schwäbisch Gmünd tätig.

In ihrer Forschung beschäftigt sie sich schwerpunktmäßig mit dem Energiestoffwechsel bei AthletInnen, sie untersucht den Zusammenhang zwischen körperlicher Aktivität und Nährstoffzufuhr und positioniert sich als Mitglied der AG Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zu aktuellen Themen aus der Sporternährung. In der Lehre wird sie zunächst die Themen Sporternährung sowie Ernährungsgrundlagen im B.A. Sportwissenschaft und im M.Sc. Movement and Wellbeing vertreten.

Studium

Berufserfahrung

Ämter/Gremien/Mitgliedschaften

• Mitglied der AG Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Stipendien

• Stipendium für das IOC Diploma in Sports Nutrition
  (bereitgestellt von: Professionals in Nutrition for Exercise and Sport (PINES)

Artikel (peer-reviewed)

Heydenreich J, Schweter A, Lührmann P. Characteristics of healthy German children and adolescents across tertiles of calcaneal stiffness index. J Public Health. 2021. doi: 10.1007/s10389-021-01682-z

Heydenreich J, Schweter A, Lührmann P. Impact of physical activity, anthropometric, body composition and dietary factors on bone stiffness in German university students. J Sports Med Phys Fit. 2021;61(4):571-81. doi: 10.23736/S0022-4707.20.11281-7

Heydenreich J, Schweter A, Lührmann P. Association between body composition, physical activity, food intake and bone status in children and adolescents. Int J Environ Res Public Health. 2020; 17(19):E7294. doi: 10.3390/ijerph17197294

Heydenreich J, Schutz Y, Kayser B, Melzer K. Validity of the Actiheart step test for the estimation of maximum oxygen consumption in endurance athletes and healthy controls. Curr Issues Sports Sci. 2019;4:003. doi: 10.15203/CISS_2019.003

Heydenreich J, Schutz Y, Kayser B, Melzer K. Comparison of conventional and individualized 1-MET values for expressing maximum aerobic metabolic rate and habitual activity related energy expenditure. Nutrients. 2019;11(2).458. doi: 10.3390/nu11020458

De Souza Silveira S, Otto C, Heydenreich J. Consistency of peak fat oxidation rates during treadmill ergometry: a pilot protocol and methodological elaboration. Nutr Food Sci Int J. 2017;2(5):555599. doi: 10.19080/NFSIJ.2017.02.555599

Heydenreich J, Melzer, K, Flury C, Kayser B. Low energy turnover of physically inactive participants as a determinant of insufficient mineral and vitamin intake in NHANES. Nutrients. 2017;9(7).pii:E754. doi: 10.3390/nu9070754

Heydenreich J, Kayser B, Schutz Y, Melzer K. Total energy expenditure, energy intake, and body composition in endurance athletes across the training season: a systematic review. Sports Med Open. 2017 Dec;3(1):8. doi: 10.1186/s40798-017-0076-1

Melzer K, Heydenreich J, Schutz Y, Renaud A, Kayser B, Mäder U. Metabolic equivalent in adolescents, adults and pregnant women. Nutrients. 2016;8(7),438. doi: 10.3390/nu8070438

Kratzenstein S, Carlsohn A, Heydenreich J, Mayer F. Dietary supplement use in young elite athletes and school children Aaged 11 to 13 years: a cross-sectional study design. Dtsch Z Sportmed. 2016;67:13-17. doi:10.5960/dzsm.2015.203

Heydenreich J, Carlsohn A, Mayer F. Nutrition knowledge and food choice in young athletes. Pediatr Res Int J. 2015. Article ID 974700, 12 pages. (in press)

Heydenreich J, Otto C, Mayer F, Carlsohn A. Reliability of a fully automated interpretation of γ-H2AX foci in lymphocytes of moderately trained subjects under resting conditions. J Nutr Metab. 2014, Article ID 478324, 7 pages. doi:10.1155/2014/478324

Carlsohn A, Duvinage J, Peter O, Heydenreich J, Linné K, Mayer F. Do healthy athletes have higher scores in the Eating Disorder Examination-Questionnaire? A pilot study. Ernaehrungs Umschau international. 2013;60(9):158-161. doi: 10.4455/eu.2013.029

Carlsohn A, Nippe S, Heydenreich J, Mayer F. Carbohydrate intake and food sources of junior triathletes during a moderate and an intensive training period. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012 Dec;22(6):438-43. doi: 10.1123/ijsnem.22.6.438

Beiträge in Sammelbänden

Heydenreich J. Kohlenhydrate im Ausdauersport. (2017). In A Carlsohn (Ed.), Sporternährung Fokus Ausdauersport. Ein Tagungsband (pp. 13-26). Hamburg: Verlag Dr. Kovac.

Heydenreich J. Fette und Proteine im Ausdauersport. (2017). In A Carlsohn (Ed.), Sporternährung Fokus Ausdauersport. Ein Tagungsband (pp. 27-38). Hamburg: Verlag Dr. Kovac.

Heydenreich J. Gewichtsmanagement im Ausdauersport. (2017). In A Carlsohn (Ed.), Sporternährung Fokus Ausdauersport. Ein Tagungsband (pp. 57-70). Hamburg: Verlag Dr. Kovac.

Aktuelle Lehrveranstaltungen     

• Oberseminar Ernährung und Sport (B.A. Sportwissenschaft)
• Oberseminar Ernährung und Sport (M.Ed. Sport)
• Nutritional Physiology (M.Sc. Movement and Wellbeing)
• Nutritional Concepts (M.Sc. Movement and Wellbeing)

Durchgeführte Lehrveranstaltungen

• (2011) Universität Potsdam (D), Studiengang MSc/PhD-Programm Clinical Exercise Science, Seminar “Test procedures I: Anthropometry and basics in nutritional assessment” [Englisch]
• (2011) Universität Potsdam (D), Studiengang BSc Sporttherapie und Prävention, Seminar „Wissenschaftliches Arbeiten und Schreiben“
• (2014) Eidgenössische Hochschule für Sport Magglingen EHSM (CH), Studiengang BSc EHSM in Sports, Vorlesung „Ernährung“
• (2014) PH Schwäbisch Gmünd (D), Studiengang BSc/MSc Gesundheitsförderung, Winter School „Sporternährung – Fokus Ausdauersport“
• (2015) PH Schwäbisch Gmünd (D), Studiengang MSc Gesundheitsförderung, Vorlesung “Brückenkurs Grundlagen der Ernährung für Masterstudierende“
• (2016) Eidgenössische Hochschule für Sport Magglingen EHSM (CH), Studiengang BSc EHSM in Sports, Vorlesung „Grundlagen der Sporternährung“
• (2018 - 2020) PH Schwäbisch Gmünd (D), Studiengang MA Pflegepädagogik/BSc Pflegewissenschaft, Vorlesung “Spezielle Ernährung des Menschen”
• (2018 - 2020) PH Schwäbisch Gmünd (D), Studiengang MA Pflegepädagogik/BSc Pflegewissenschaft, Vorlesung “Altersspezifische Ernährung in der Pflege”

Betreute Abschlussarbeiten (Auswahl)

• Ernährungsverhalten und Ernährungsqualität der Studierenden im Studierendenwohnhaus Schwäbisch Gmünd während der COVID-19-Pandemie
• Einfluss des Konsums von Nahrungsergänzungsmitteln auf die Nährstoffzufuhr bei Schweizer Ausdauertrainierten und moderat-aktiven Erwachsenen
• Individuelle Ernährungsberatung im Freizeitsport – Überprüfung möglicher Auswirkungen auf Sportlerinnen
• Nahrungsergänzungsmittelkonsum bei Sportstudierenden – Ein Blick auf Prävalenz, Verwendungszweck und Informationsbeschaffung sowie die Notwendigkeit in Abhängigkeit der Ernährungsweise
• Rapider Gewichtsverlust im Kampfsport bei Kindern und Jugendlichen - eine Übersichtsarbeit zur Darstellung der Prävalenz, des Ausmaßes und der angewandten Strategien
• Vegane oder Vegetarische Ernährung im Vergleich zu einer Omnivoren Ernährung – Effekte auf die sportliche Leistungsfähigkeit Eine Übersichtsarbeit zur Darstellung der Auswirkungen auf Ausdauer, Kraft und Schnelligkeit
• The nutritional impact on body composition measures and physical performance parameters following injury-induced and artificial immobilization in healthy adults
• Planetary Health Diet - Chance oder Risiko für Athletinnen und Athleten? Ein Vergleich mit den Leitlinien zur Nährstoffzufuhr im Sport und Überprüfung der Anwendbarkeit anhand theoretischer Fallbeispiele
• Einfluss einer pflanzlich basierten Ernährung auf die Knochendichte von gesunden Erwachsenen
• Wer profitiert mehr? Kreatin Einnahme im Sport – Effekte einer Kreatin Supplementation bei vegetarischen und veganen Sportler*innen im Vergleich zu omnivoren Sportler*innen in Bezug auf die sportliche Leistungsfähigkeit
• Untersuchung des Zusammenhangs zwischen der Kniegelenksosteoarthrose bei Erwachsenen und dem Blutserumspiegel von Vitamin D
• Prevalence of dietary supplement consumption in relation to nutrient intake in endurance-trained and moderately active subjects
• Der Einfluss von Nudging-Strategien auf die Auswahl von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung bei Erwachsenen
• Auswirkungen vorwiegend pflanzlich basierter Ernährung auf die Körperzusammensetzung, das Ernährungsverhalten und das Ernährungswissen von Sportstudierenden
• Auswirkungen einer vorwiegend pflanzlich basierten Ernährung auf die sportliche Leistungsfähigkeit von Sportstudierenden
• Effekte einer kombinierten Vitamin D -und Proteinsupplementierung auf Parameter der Sarkopenie
• Wahrnehmung und Wissensstand des Nutri-Score in Abhängigkeit sportlicher Aktivität und dem Ernährungsverhalten von Studierenden
• Ernährungstrends in der Lebenswelt von Schülerinnen und Schülern - Mögliche Beiträge der Ernährungs- und Verbraucherbildung im Fach Alltagskultur, Ernährung und Soziales